玉米可通過膳食纖維促進腸道蠕動、改善腸道菌群、增加糞便體積等方式潤腸通便。
1、膳食纖維作用：
玉米富含不可溶性膳食纖維，每100克玉米約含2克纖維。這類纖維在腸道內吸收水分膨脹，刺激腸壁神經反射性增強蠕動，縮短食物殘渣在結腸停留時間。未完全消化的纖維形成網狀結構包裹糞便，避免干硬結塊。
2、益生元效應：
玉米胚芽部分含有抗性淀粉和低聚糖類物質，到達大腸后成為雙歧桿菌等有益菌的發酵底物。菌群發酵產生短鏈脂肪酸降低腸道pH值，抑制腐敗菌生長，同時刺激腸上皮細胞分泌黏液潤滑腸道。
3、物理性擴容：
完整玉米顆粒的種皮結構難以被消化酶分解，在消化道保持原有形態。這種物理特性可增加腸內容物體積，通過機械壓力激活腸道推進性蠕動，尤其對慢傳輸型便秘效果顯著。
4、營養組合優勢：
新鮮玉米含有維生素B1和鎂元素，前者參與神經傳導物質合成，后者通過調節平滑肌細胞鈣離子通道增強腸道收縮力。與精制谷物相比，玉米這種營養組合對腸道功能調節更全面。
5、食用方式影響：
帶芯煮玉米比玉米粒制品通便效果更好，因玉米芯含有木質素等促進蠕動的成分。建議選擇非轉基因老品種玉米，其纖維含量比甜玉米高30%，避免過度烹飪破壞纖維結構。
建議每日攝入50-100克鮮玉米或30克玉米糝，搭配足量飲水效果更佳。可嘗試玉米南瓜粥、玉米須茶等食用方式，避免與高脂食物同食影響纖維作用。腸易激綜合征患者應控制單次攝入量，防止產氣過多。長期便秘者需結合快走、揉腹等運動增強效果，必要時在醫生指導下配合乳果糖等緩瀉劑使用。
