龍眼雞一般不建議生吃，可能存在寄生蟲感染和細菌污染的風險。龍眼雞通常指寄生在龍眼樹上的昆蟲，民間有生食傳統，但需注意食品安全問題。
龍眼雞生食可能攜帶寄生蟲卵或幼蟲，進入人體后可能引發腹痛、腹瀉等消化道癥狀。部分個體對昆蟲蛋白過敏，生食后可能出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。未經高溫處理的龍眼雞體表可能附著致病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等，容易導致急性胃腸炎。
某些地區傳統食用方法會采用高度白酒浸泡或鹽漬處理，這種方式能減少部分微生物風險，但仍無法完全殺滅寄生蟲。民間認為生食龍眼雞具有滋補作用，但目前缺乏科學依據支持其營養價值優于熟食。特殊體質人群如兒童、孕婦、免疫力低下者更應避免嘗試生食。
建議將龍眼雞徹底清洗后高溫烹煮食用，可有效降低食品安全風險。食用前應觀察是否有變質跡象，初次嘗試者需控制攝入量。若食用后出現惡心、嘔吐等不適癥狀，應及時就醫并告知醫生飲食史。日常飲食應注意食材來源可靠性和加工方式安全性，避免因獵奇心理盲目嘗試非常規食物。
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