腎病患者需限制高鉀、高磷、高鈉及高蛋白食物的攝入，日常飲食應(yīng)避免動物內(nèi)臟、腌制食品、香蕉、堅果及碳酸飲料。
1、高鉀食物：
腎功能受損時鉀排泄能力下降，過量攝入易引發(fā)高鉀血癥導(dǎo)致心律失常。需限制香蕉、橙子、土豆、菠菜等高鉀蔬果，建議選擇蘋果、白菜等低鉀替代品。烹飪時可將蔬菜切塊浸泡或焯水減少鉀含量。
2、高磷食物：
腎臟無法有效排出磷會導(dǎo)致血磷升高，加速腎性骨病。避免食用動物肝臟、蛋黃、奶制品等高磷食物，加工食品中的磷酸鹽添加劑也需警惕。可適量選擇低磷蛋白來源如雞胸肉、魚肉。
3、高鈉食物：
鈉攝入過多加重水腫和高血壓，每日鹽量應(yīng)控制在3克內(nèi)。減少咸菜、火腿、罐頭等加工食品，烹飪時用蔥姜蒜替代鹽調(diào)味。購買預(yù)包裝食品需查看營養(yǎng)成分表中鈉含量。
4、高蛋白食物：
過量蛋白質(zhì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，每日每公斤體重攝入0.6-0.8克為宜。紅肉、大豆制品等需控制分量，優(yōu)先選擇雞蛋清、鱈魚等優(yōu)質(zhì)蛋白。透析患者需根據(jù)治療方案調(diào)整蛋白攝入量。
5、刺激性飲品：
酒精和咖啡因可能干擾血壓及水電解質(zhì)平衡，濃茶、咖啡、碳酸飲料均應(yīng)限制。建議以淡綠茶、薏仁水替代，每日飲水量需根據(jù)尿量調(diào)整，出現(xiàn)少尿時應(yīng)嚴(yán)格限水。
腎病患者需定期監(jiān)測血鉀、血磷及腎功能指標(biāo)，結(jié)合營養(yǎng)科醫(yī)師建議制定個體化食譜。適量進(jìn)行散步、太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動，避免劇烈活動加重蛋白尿。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸油脂攝入，同時注意補(bǔ)充維生素B族及鈣劑預(yù)防營養(yǎng)不良。
