糖尿病患者可適量食用柚子，柚子屬于低升糖指數水果，每100克含碳水化合物約9克，血糖負荷約為2。柚子富含維生素C、膳食纖維及柚皮苷等活性成分，有助于調節血糖代謝。需注意單次攝入量控制在200克以內，避免與降糖藥物同服可能引發的低血糖風險。血糖控制不穩定者建議監測餐后血糖反應。
1、升糖指數：
柚子升糖指數GI為25，屬于低GI食物。低GI食物消化吸收緩慢，血糖升高幅度小且速度慢。柚子的果膠含量高達1.4%，可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動。建議選擇新鮮柚子而非果汁，避免加工過程中膳食纖維損失導致的升糖速度加快。
2、營養成分：
每100克柚子含維生素C61毫克，滿足成人日需量的68%。維生素C具有抗氧化作用，可改善胰島素敏感性。柚子中的鉻元素參與葡萄糖耐量因子構成，輔助增強胰島素效能。需注意柚子含糖量存在品種差異，福建蜜柚含糖量較南非西柚高約30%。
3、藥物相互作用：
柚子含呋喃香豆素類物質，可抑制腸道CYP3A4酶活性。與磺脲類降糖藥格列本脲、格列齊特、格列吡嗪同服時，可能延長藥物代謝時間，增加低血糖風險。建議服藥前后2小時內避免食用柚子，使用胰島素治療者需特別注意血糖監測頻率。
4、攝入控制：
糖尿病患者每日水果攝入量應控制在200克以內。食用柚子時建議分兩次進食，每次不超過半個標準柚瓣約80克。合并腎病者需注意柚子含鉀量較高每100克含119毫克鉀，高鉀血癥患者應限制攝入。血糖儀監測顯示餐后2小時血糖＞10mmol/L時應暫停食用。
5、替代選擇：
血糖控制不佳時可選擇更低糖水果替代，如黃瓜、西紅柿等蔬菜類水果。若食用柚子，建議搭配10克堅果杏仁、核桃延緩糖分吸收。冬季可選擇溫熱柚子茶，但需避免添加蜂蜜或糖分。血糖穩定情況下，每周食用2-3次柚子有助于補充膳食纖維。
糖尿病患者日常飲食需保證每日蔬菜攝入500克以上，其中深色蔬菜占50%。每周進行150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳，運動后及時監測血糖變化。烹飪方式建議選擇清蒸、涼拌，避免高油高鹽加工。血糖持續異常或出現頭暈、心悸等低血糖癥狀時需及時就醫調整治療方案。
