脂肪肝患者飲食需注意控制熱量攝入、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、避免特定食物、規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間及配合適度運(yùn)動(dòng)。
1、控制熱量：
每日總熱量應(yīng)控制在每公斤體重25-30千卡，肥胖者需減少500-1000千卡/日。優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，替代精制碳水化合物。避免油炸食品、含糖飲料等高熱量食物，防止脂肪堆積加重肝臟負(fù)擔(dān)。
2、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)：
蛋白質(zhì)攝入量建議1.2-1.5克/公斤體重，優(yōu)選魚類、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。增加膳食纖維攝入，每日不少于25克，可通過西蘭花、蘋果、奇亞籽等實(shí)現(xiàn)。適量補(bǔ)充維生素E堅(jiān)果和Omega-3深海魚，有助于改善肝臟炎癥。
3、禁忌食物：
嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油等飽和脂肪，每日不超過總熱量10%。禁止飲酒，乙醇代謝會(huì)直接損傷肝細(xì)胞。減少加工食品攝入，避免反式脂肪酸和防腐劑，如薯片、速食面等包裝食品。
4、進(jìn)食規(guī)律：
實(shí)行三餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食或長(zhǎng)時(shí)間空腹。建議采用"早餐豐盛、午餐均衡、晚餐精簡(jiǎn)"模式，晚餐需在睡前3小時(shí)完成。可適當(dāng)增加2-3次健康加餐，如無糖酸奶搭配藍(lán)莓，維持血糖穩(wěn)定。
5、飲食協(xié)同：
每日配合30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，促進(jìn)脂肪代謝。烹飪方式選擇清蒸、水煮、涼拌，避免煎炸。可飲用綠茶、蒲公英茶等護(hù)肝飲品，但需控制咖啡因攝入量在300mg/日以內(nèi)。
脂肪肝患者需建立長(zhǎng)期飲食管理計(jì)劃，每日保證飲水1500-2000ml，每周攝入不少于20種食材。建議定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病者需同步控制鹽分和血糖。通過地中海飲食模式結(jié)合抗阻訓(xùn)練，多數(shù)患者6-12個(gè)月可見肝臟脂肪含量顯著改善。出現(xiàn)食欲減退或肝區(qū)疼痛時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。
