一般情況下，長期吃饅頭和長期吃米飯的人可能在攝入食物成分、營養元素、健康影響方面存在不同。就身體好壞而言，沒有絕對的勝負之分。
1.食物成分：饅頭和米飯都是碳水化合物食品，主要成分是淀粉。但是饅頭的主要原料是面粉，而米飯的主要原料是大米。
2.營養元素：饅頭所含蛋白質、維生素B族、膳食纖維、鈣及鐵含量相對較低，而米飯所含營養元素以維生素B族、鉀、淀粉質、能量含量較多，蛋白質、膳食纖維和鈣含量相對較少。
3.健康影響：長期食用饅頭會因為缺乏足夠的膳食纖維而增加便秘的風險。而長期食用米飯會容易引起超重和肥胖等問題，尤其是白米飯的GI值較高，容易升高血糖。
需要注意的是，如果長期食用某種主食，應盡量保證膳食的多樣性，合理搭配其他膳食成分以達到營養均衡。
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