孕婦可以適量食用花甲?；赘缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、硒等營養(yǎng)素，對胎兒發(fā)育和孕婦健康有益，但需注意食材安全性和食用方式。
花甲的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在三個方面。蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含10克蛋白質(zhì)，有助于胎兒組織構(gòu)建；礦物質(zhì)鋅可促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，硒元素具有抗氧化作用?；字械呐；撬釋υ袐D視力保護(hù)和胎兒腦發(fā)育也有積極作用。
食用時需重點(diǎn)關(guān)注食品安全問題。必須選擇鮮活花甲，外殼完整無破損，觸碰后能快速閉合。烹飪前需用鹽水浸泡2-3小時促使其吐沙，建議用刷子清潔外殼。務(wù)必徹底加熱至貝殼完全張開，持續(xù)煮沸5分鐘以上，避免生食或半生食用。
部分特殊情況的孕婦需謹(jǐn)慎。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用，既往有食物過敏史的孕婦建議先進(jìn)行小劑量測試。患高尿酸血癥或痛風(fēng)的孕婦應(yīng)控制攝入量，每周不超過200克。胃腸道功能較弱的孕婦宜少量分次食用，避免一次性過量。
存在三類風(fēng)險需要防范。重金屬污染風(fēng)險較高海域產(chǎn)的花甲可能含汞超標(biāo)，建議選擇正規(guī)渠道購買養(yǎng)殖產(chǎn)品。寄生蟲感染風(fēng)險可通過充分加熱完全避免。細(xì)菌污染風(fēng)險需通過烹飪時徹底加熱來消除，隔夜花甲不宜再食用。
若出現(xiàn)食用后皮膚瘙癢、腹痛腹瀉等異常反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。合并妊娠期高血壓或糖尿病的孕婦，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理安排海鮮攝入量。日常飲食中可將花甲與豆腐、綠葉蔬菜搭配，提高營養(yǎng)吸收率。
