孕婦可以適量食用螃蟹，但需注意新鮮度和烹飪方式。
1、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與孕期需求：
螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及鋅、硒等微量元素，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和孕婦免疫力提升。其維生素B12含量較高，可預(yù)防孕期貧血。甲殼類水產(chǎn)品特有的牛磺酸對(duì)胎兒視力發(fā)育有積極作用。
2、食用注意事項(xiàng)：
必須選擇鮮活螃蟹并徹底蒸煮20分鐘以上，避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)。蟹黃膽固醇含量較高，妊娠高血壓或高血脂孕婦應(yīng)控制攝入量。部分孕婦可能對(duì)甲殼類過(guò)敏，首次嘗試需少量測(cè)試。蟹腳性寒，體質(zhì)虛寒者建議少食。
3、特殊風(fēng)險(xiǎn)提示：
野生螃蟹可能存在重金屬富集問(wèn)題，養(yǎng)殖蟹相對(duì)更安全。死蟹會(huì)產(chǎn)生組胺毒素，絕對(duì)禁止食用。醉蟹等生腌做法存在李斯特菌感染風(fēng)險(xiǎn)，孕期需完全避免。合并妊娠糖尿病的孕婦需注意蟹肉蘸料的糖分控制。
建議每周食用量不超過(guò)200克蟹肉，搭配姜醋汁中和寒性。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適需立即停止。孕期飲食應(yīng)保持多樣化，螃蟹可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源之一，但不宜過(guò)量。同時(shí)注意補(bǔ)充新鮮蔬果和全谷物，保證膳食纖維攝入。適當(dāng)散步有助于促進(jìn)消化吸收，避免久坐引起胃腸不適。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食結(jié)構(gòu)告知獲取個(gè)性化指導(dǎo)。
