尿酸高患者建議優先選擇低嘌呤食物，如新鮮蔬菜、低脂乳制品和全谷物，同時嚴格限制高嘌呤食物攝入。這類飲食結構有助于降低血尿酸水平并減少痛風發作風險。
一、推薦的低嘌呤食物：
冬瓜、黃瓜等瓜類蔬菜含有大量水分，能促進尿酸排泄。櫻桃富含花青素，具有抗炎和抑制尿酸生成作用。脫脂牛奶和酸奶中的乳清蛋白可幫助尿酸排出。燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維，能延緩嘌呤吸收。每日飲水量應達到2000毫升以上，白開水、淡茶水或檸檬水均可促進尿酸溶解。
二、需嚴格限制的高嘌呤食物：
動物內臟如豬肝、鴨腸嘌呤含量超過300毫克/100克。海鮮中的沙丁魚、鳳尾魚及貝類也屬高風險食物。濃肉湯、火鍋底料在熬制過程中會析出大量嘌呤。酒精飲料尤其是啤酒含鳥苷酸會競爭性抑制尿酸排泄。含糖飲料中的果糖會加速嘌呤分解，增加內源性尿酸生成。
尿酸高人群需建立長期飲食管理計劃，每日蛋白質攝入控制在每公斤體重1克以內，優先選擇雞蛋、豆腐等優質蛋白。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸或燒烤。規律進行游泳、騎自行車等有氧運動，每周累計150分鐘以上，運動后及時補充水分。體重超標者需通過飲食和運動緩慢減重，每月減重不超過2公斤。定期監測血尿酸水平，若持續高于420微摩爾/升需考慮藥物干預。
