葛根作為中藥材使用時需嚴格控制劑量，常規煎服劑量為9-15克，最大用量不宜超過30克。
葛根具有解肌退熱、生津止渴的功效，常用于治療項背強痛、麻疹不透等癥。其有效成分葛根素具有擴張冠狀動脈、改善微循環的作用，但過量使用可能導致惡心、頭暈等不良反應。鮮品用量可適當增加至30-60克，但需在醫師指導下使用。特殊人群如孕婦、低血壓患者應慎用，避免與降壓藥物同服。
日常保健使用葛根時，建議選擇規范的飲片形式，避免長期大劑量服用。可搭配粳米煮粥或與枸杞同泡代茶飲，每周食用2-3次為宜。運動后飲用葛根茶有助于緩解肌肉酸痛，但運動量較大者需注意補充電解質。儲存時應置于陰涼干燥處，發霉變質的葛根禁止使用。出現心悸、面色潮紅等不適癥狀應立即停用并就醫。
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