水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般的玉米相比，它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為水果玉米。水果玉米富含可溶性多糖、蛋白質(zhì)及多種維生素、膳食纖維等。具有飽腹充饑、緩解便秘的作用。
功效作用
水果玉米具有飽腹充饑、緩解便秘的作用。
飽腹充饑:
水果玉米是一種重要的糧食作物，可用于緩解饑餓、飽腹充饑。
緩解便秘:
水果玉米中富含膳食纖維，具有促進胃腸蠕動，改善便秘的作用。
營養(yǎng)價值
水果玉米中富含水溶性多糖、膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于饑餓、便秘的人群。
一般人群:
水果玉米是一種常見食物，大多數(shù)人群均可食用。
饑餓的人群:
水果玉米是一種重要的糧食作物，饑餓時食用可緩解饑餓。
便秘的人群:
水果玉米中富含膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，緩解便秘。
禁忌人群
消化不良的人群不宜食用水果玉米。
原因:
水果玉米中的膳食纖維較多，較難消化，消化不良的人食用水果玉米可能導致或加重消化不良。
根據(jù)個人食量適量食用。
不宜同用
水果玉米是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
水果玉米可直接生吃或煮熟食用，也可以用于做菜、煲湯等，玉米須還可用于泡茶。
煮玉米:
將新鮮的水果玉米脫去大部分外面的包衣，放入冷水中，煮開后再煮30分鐘，即可食用。
糯香玉米排骨:
將腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入水果玉米粒及調(diào)料等，進行蒸制，蒸熟即可。
清熱益氣湯:
水果玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；以上食材與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水，大火煲沸后改小火，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
松茸菌元貝玉米湯:
松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗后提前浸泡2小時，水果玉米切小段，紅蘿卜切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾后再煲1小時，調(diào)味后食用。
玉米須茶:
把留著須的水果玉米放進鍋內(nèi)煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是玉米須茶。
溫馨提示
水果玉米的挑選：
第一，先看葉子。如果是青色的，說明水果玉米很新鮮；如果發(fā)黃發(fā)干，說明水果玉米熟過頭了。
第二，輕掐玉米粒。新鮮的水果玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。
