手上沾辣椒有灼燒感可通過冷水沖洗、涂抹油脂、酸性中和、局部冷敷、避免揉搓等方式緩解。辣椒灼燒感主要由辣椒素刺激皮膚神經末梢、局部毛細血管擴張、皮膚屏障受損、過敏反應、反復摩擦等因素引起。
1、冷水沖洗：辣椒素為脂溶性物質，冷水沖洗可暫時降低皮膚溫度并減少辣椒素擴散。避免使用熱水以免加速毛細血管擴張。持續沖洗10-15分鐘至灼痛感減輕，配合溫和洗手液清潔殘留油脂。
2、涂抹油脂：全脂牛奶、橄欖油或卸妝油能溶解皮膚表面辣椒素。用棉簽蘸取少量油脂輕柔涂抹患處，靜置1分鐘后用冷水洗凈。重復2-3次可顯著降低灼燒感，忌用酒精類產品加重刺激。
3、酸性中和：白醋或檸檬汁的弱酸性可中和辣椒素堿性。將棉片浸透食醋敷于患處3分鐘，清水沖洗后涂抹保濕霜。此方法適用于非破損皮膚，接觸黏膜需立即用生理鹽水沖洗。
4、局部冷敷：冰袋包裹毛巾敷于灼熱部位，每次不超過5分鐘。低溫能收縮血管減輕紅腫，間隔2小時重復冷敷。皮膚出現蒼白或麻木感需暫停，糖尿病患者避免長時間低溫刺激。
5、避免揉搓：摩擦會加劇辣椒素滲透深度，導致疼痛升級。接觸辣椒后立即保持手部靜止，佩戴手套處理食材可預防反復刺激。若出現水皰或劇烈疼痛需就醫處理。
日常可備小蘇打溶液500ml水+5g小蘇打應急沖洗，處理辣椒時佩戴丁腈手套。灼燒感持續超過6小時伴皮疹需皮膚科就診，過敏體質者接觸辣椒前測試手腕皮膚反應。烹飪后及時用椰子油按摩手部增強皮膚屏障，避免同時接觸眼鼻等敏感部位。
