一般情況下，一歲寶寶喝蜂蜜水的作用與功效有增強免疫力、提供能量、緩解咳嗽、改善便秘、改善膚質等，需要注意適量食用。具體分析如下：
1、增強免疫力：蜂蜜水富含維生素、酶、礦物質等營養成分，寶寶飲用后可以補充身體所需營養，提高身體抵抗力。
2、提供能量：蜂蜜是一種天然的能量來源，富含碳水化合物。適量的蜂蜜水可以為寶寶提供額外的能量，幫助滿足寶寶的生長和活動所需。
3、緩解咳嗽：蜂蜜具有一定的鎮咳和抗炎作用，適量的蜂蜜水有助于緩解輕度的咳嗽和喉嚨不適。
4、改善便秘：蜂蜜水有一定潤滑大便、通便的作用，可以促進胃腸蠕動，改善便秘癥狀。
5、改善膚質：蜂蜜水中有抗氧自由基的成分，經常喝蜂蜜水能夠滋養肌膚，美白皮膚。
需要注意的是，由于寶寶胃腸功能較弱，在飲用蜂蜜水時，一定要適量攝入，以免引起身體不適。
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