一般情況下,地瓜發芽了,但沒有變質的情況下,還可以吃。但是,土豆發芽了不可以吃。具體分析如下:
1、可以:地瓜是豆科豆薯屬粗壯纏繞草質藤本植物的塊根,其味甘,性涼,適當吃可以生津止渴、益氣生津。因為地瓜發芽之后不會產生有害成分,所以直接將發芽部分去掉即可,能夠繼續吃。
2、不可以:土豆是茄科茄屬的一年生草本植物的塊根,其富含蛋白質、B族維生素、維生素C等,適量吃可以補充營養、養胃、潤腸通便等。但土豆發芽之后不能吃,因為發芽的土豆中含有茄堿,食用后可引起中毒。
平時應當加強飲食安全管理,購買食物后應當盡早吃完,合理儲存。若是食用后機體出現不適,建議及時就醫。