青棗是一種熱帶、亞熱帶水果，營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，具有補充營養、緩解便秘的作用。
功效作用
青棗具有補充營養、緩解便秘的作用。
補充營養:
青棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。
緩解便秘:
青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便秘。
營養價值
青棗中含蛋白質、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素和黃酮類等營養物質。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適合營養缺乏、便秘的人群。
一般人群:
青棗是一種常見的水果，大多數人群都可以食用。
營養缺乏的人群:
青棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。
便秘的人群:
青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便秘。
禁忌人群
腹瀉的人群不宜吃青棗。
原因:
青棗有促進胃腸蠕動，促進排便的作用，腹瀉的人群吃青棗可能會加重腹瀉癥狀。
建議一次食用5-6顆，也可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
青棗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
青棗可直接食用，也可制成果脯、果干、罐頭、釀果酒、榨汁等。
青棗果脯:
清水加堿面浸泡青棗2小時，撈出青棗，清洗后放入鍋中，鍋中加水，加適量紅糖，煮開后轉文火，直到水分收干，放涼后即可食用。
青棗果干:
青棗洗凈去核，蒸熟后曬干即可。
青棗罐頭:
青棗洗凈去核，放入鍋中，加入適量清水及冰糖，一起熬煮，趁熱裝進玻璃罐中密封，放涼即可食用。
青棗酒:
青棗洗凈裝入玻璃罐中，約八分滿，倒入足量的高粱酒，泡制過程中酒如果低于棗的高度應繼續加入高粱酒，陰涼處靜置三個月即可飲用。
青棗汁:
青棗洗凈去核，放入榨汁機中榨汁即可飲用。
溫馨提示
青棗不宜多吃，因為棗吃多了之后可能引起腹脹、腹瀉并損傷脾胃。
