高考中午吃米飯可能導致犯困。米飯屬于高升糖指數食物，快速升高血糖后易引發胰島素反應，導致血糖波動和困倦感。
精制碳水化合物如白米飯消化吸收快，餐后血糖迅速上升刺激胰島素大量分泌，隨后血糖驟降可能引發反應性低血糖。此時大腦能量供應不足，同時色氨酸進入中樞神經系統轉化為血清素和褪黑素，雙重作用易產生嗜睡感。考生若午餐攝入過量米飯，可能影響下午考試狀態。
選擇升糖指數適中的雜糧飯或混合糙米，搭配優質蛋白質如清蒸魚、雞肉及膳食纖維豐富的綠葉蔬菜。這種組合能延緩胃排空速度，穩定血糖水平。避免油炸或高脂食物加重消化負擔，餐后適量飲水促進代謝，但不宜過量以免頻繁如廁。
高考期間飲食需兼顧營養供給與狀態維持。除主食選擇外，建議早餐補充雞蛋、牛奶等蛋白質，上午加餐少量堅果或低糖水果。午餐后適當散步10分鐘促進血液循環，避免立即午睡造成血糖紊亂。若條件允許，可準備薄荷糖或清涼油提神，但需注意個體耐受性。保持規律作息和心態平和比單一飲食調整更重要。
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