仙人掌是仙人掌科縮刺仙人掌的變種，叢生肉質灌木。南方沿海地區常見栽培。仙人掌喜光、耐旱，通常栽作圍籬，其肉質莖可以作為蔬菜食用，果實可以作為水果食用。具有清熱解毒、健脾和胃、美容養顏等作用。
功效作用
仙人掌具有清熱解毒、健脾和胃、美容養顏的作用。
清熱解毒:
仙人掌性寒，味苦，有清熱解毒的作用，對于上呼吸道感染有一定的緩解作用。
健脾和胃:
仙人掌有很好的健脾和胃作用，對于消化系統疾病，包括慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等有一定的緩解作用。
美容養顏:
仙人掌外用可以起到一定的養顏美容作用，可以改善皮膚的潤澤度，對于女性患者尤為適宜。
營養價值
仙人掌中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀等多種礦物質和18種氨基酸，其莖葉中含有多糖類物質、三萜化合物、蘋果酸、琉璃酸、樹脂、酒石酸、槲皮素等成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
仙人掌是一種常見的植物，大多數人群都是可以吃仙人掌的。
禁忌人群
胃寒冷痛者、寒哮患者。
原因:
胃寒冷痛以及寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，會加重病情，因此脾胃虛弱者應該少吃仙人掌。
特殊人群
孕婦應謹慎食用。
孕婦:
仙人掌性寒，又能行氣活血，孕婦吃了可能會導致流產，還有些人食用仙人掌會出現過敏癥狀，因此不建議孕婦食用仙人掌。
建議仙人掌果一次吃1-2個，仙人掌莖一次吃100g左右。
不宜同用
不宜與菠菜同食。
菠菜:
仙人掌中含有很高的鈣質成分，而菠菜中草酸的含量很高，兩者一起食用可能會發生中和反應，生成難以溶解的草酸鈣沉淀，降低營養價值，還會增加尿路結石的風險。
食用方法
仙人掌果可直接食用，也可榨汁；仙人掌莖可作為蔬菜食用。
仙人掌果汁:
仙人掌果加蜂蜜、鮮奶、冰塊，打成果汁即可。
涼拌仙人掌:
仙人掌去刺切條，放入少量鹽腌制，出水后把鹽洗凈，加入配菜和調味料拌勻即可。
溫馨提示
并非所有仙人掌果都可食用，某些野生仙人掌果是不可食用的，在選購時應該注意。
