胃病消瘦可通過高蛋白飲食、易消化主食、維生素補(bǔ)充、少食多餐、營養(yǎng)密度調(diào)整等方式改善營養(yǎng)狀態(tài)。長期胃黏膜損傷、消化吸收功能障礙可能導(dǎo)致體重下降。
1、高蛋白飲食：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源如雞蛋羹、魚肉泥、低脂乳制品。蛋白質(zhì)修復(fù)胃黏膜并促進(jìn)肌肉合成，避免油炸或辛辣烹調(diào)方式。清蒸鱸魚、水煮蛋搭配嫩豆腐可作為基礎(chǔ)食譜。
2、易消化主食：選用發(fā)面饅頭、軟爛面條、稠米粥等低纖維碳水。精制谷物減少胃排空負(fù)擔(dān)，搭配山藥、芋頭等根莖類食物增加熱量攝入。每餐主食量控制在150-200克為宜。
3、維生素補(bǔ)充：重點(diǎn)補(bǔ)充B族維生素及鐵鋅微量元素。將豬肝制成肉末粥，菠菜焯水后拌芝麻，香蕉與酸奶混合食用。維生素B12缺乏者需定期檢測血清水平。
4、少食多餐模式：每日5-6餐且單次食量減少30%。餐間可食用藕粉糊、杏仁茶等流質(zhì)食物，睡前2小時補(bǔ)充無糖藕粉或米糊。記錄飲食日記監(jiān)控營養(yǎng)攝入量。
5、營養(yǎng)密度調(diào)整：在流食中添加乳清蛋白粉，米粥中調(diào)入亞麻籽油，蒸蛋時加入蝦仁碎。使用營養(yǎng)分析軟件確保每日熱量達(dá)2000-2200大卡，蛋白質(zhì)每公斤體重1.2-1.5克。
胃病患者需長期堅(jiān)持溫和飲食方案，每日進(jìn)行30分鐘散步促進(jìn)胃腸蠕動，避免生冷及刺激性食物。體重持續(xù)下降超過基礎(chǔ)體重10%時需進(jìn)行胃鏡及營養(yǎng)代謝評估，排除惡性病變可能。可定期飲用猴頭菇煲湯養(yǎng)護(hù)胃黏膜，烹飪方式以蒸煮燉為主，配合餐后腹部按摩改善消化功能。
