高考當天可通過均衡碳水化合物攝入、補充優質蛋白質、適量攝入健康脂肪、增加抗氧化物質攝入、保持水分充足等方式提升記憶力。飲食搭配需兼顧血糖穩定與腦細胞營養供給。
1、碳水化合物：
全麥面包、燕麥片等低升糖指數主食能緩慢釋放葡萄糖，避免血糖劇烈波動導致的注意力渙散。復合碳水化合物促進血清素合成，有助于緩解考試焦慮。避免精制糖類防止血糖驟升驟降。
2、優質蛋白：
水煮蛋、清蒸魚肉等易消化蛋白質提供酪氨酸合成神經遞質前體。乳制品中的乳清蛋白含支鏈氨基酸，支持神經傳導物質生成。每餐搭配掌心大小的蛋白質食物，維持飽腹感的同時不影響腦部供血。
3、健康脂肪：
核桃仁、牛油果富含ω-3脂肪酸，能增強神經元細胞膜流動性。亞麻籽油拌蔬菜可提供α-亞麻酸，每日攝入15-20克堅果類食物。避免油炸食品造成消化負擔。
4、抗氧化物質：
藍莓、黑巧克力中的花青素和黃酮類物質減少自由基對海馬體的損傷。深色蔬菜如菠菜含葉黃素，保護神經細胞線粒體功能。考試間隙可少量食用漿果類水果補充。
5、水分補給：
每小時飲用100-150毫升溫水，脫水3%即可導致短期記憶下降。可添加少量檸檬片調節電解質，避免飲用含糖飲料造成滲透壓失衡。考前一小時控制飲水量以防尿意干擾。
考試當日早餐建議搭配全麥三明治雞蛋+生菜、200毫升無糖酸奶及半根香蕉；午餐選擇雜糧飯配清蒸鱸魚、白灼西蘭花，避免過多調味料；下午可攜帶混合堅果與黑巧克力作為加餐。保持飲食清淡規律，考前1周起逐步調整至穩定作息，配合每日30分鐘快走促進腦部血液循環。若出現嚴重考前焦慮影響睡眠，需及時尋求專業心理輔導。
