孕婦可以適量食用燉雞湯，建議選擇清淡少油的烹飪方式，搭配山藥、紅棗、枸杞等食材增加營養價值。
一、食材選擇
選用新鮮老母雞或烏雞，脂肪含量較低且富含優質蛋白。雞肉需去皮處理，減少飽和脂肪酸攝入。搭配山藥可補脾益肺，紅棗能補中益氣，枸杞有助于滋陰明目。避免添加當歸、川芎等活血藥材，防止刺激子宮收縮。
二、預處理方法
雞肉需冷水下鍋焯燙去血沫，水中可加入姜片、料酒去腥。焯水后沖洗干凈再入燉鍋，能有效降低嘌呤含量。藥材類配料需提前清水浸泡，去除表面雜質。使用砂鍋或陶瓷鍋慢燉，避免金屬鍋具可能產生的物質析出。
三、火候控制
大火煮沸后轉小火慢燉，保持湯面微沸狀態。燉煮時間控制在兩小時左右，既能充分釋放營養又不會破壞蛋白質結構。中途避免頻繁開蓋，防止香氣揮發。使用隔水燉法可更好保留水溶性維生素。
四、調味技巧
起鍋前加入少量食鹽調味，鈉含量需控制在每日推薦量內。可添加兩片鮮香菇提鮮味，減少味精使用。若孕吐嚴重，可加少許陳皮緩解油膩感。
五、食用建議
建議每周食用兩到三次，每次一碗約200毫升。湯品宜溫熱飲用，避免高溫燙傷口腔黏膜。搭配雜糧米飯和綠葉蔬菜，保證膳食纖維攝入。妊娠糖尿病患者需注意總熱量控制。
孕婦飲食需保證營養均衡，除雞湯外每日應攝入足量蔬菜水果、全谷物及乳制品。烹飪過程注意生熟分開，肉類需徹底煮熟。出現食欲不振或消化不良時，可分次少量飲用雞湯。定期產檢時可將飲食結構告知獲取個性化指導。保持適度運動促進營養吸收，避免久坐導致胃腸蠕動減緩。
