肝癌患者飲食應以高蛋白、高熱量、易消化為主，推薦選擇魚肉、雞蛋、豆腐等優質蛋白食物，燕麥、紅薯等緩釋碳水，以及西蘭花、胡蘿卜等抗氧化蔬菜。
1、優質蛋白：
肝癌患者常伴隨蛋白質代謝異常，需補充易吸收的優質蛋白。魚肉富含ω-3脂肪酸，可減輕炎癥反應；雞蛋提供完整氨基酸譜，建議選擇水煮或蒸蛋；豆腐等豆制品含植物性蛋白，適合肝功能受損者消化吸收。每日蛋白攝入量建議每公斤體重1.2-1.5克。
2、緩釋碳水：
燕麥所含β-葡聚糖能調節免疫功能，紅薯富含維生素A前體可輔助肝細胞修復。糙米比精米保留更多B族維生素，有助于能量代謝。這類食物升糖指數較低，可避免血糖劇烈波動加重代謝負擔。
3、抗氧化蔬菜：
西蘭花含蘿卜硫素具有潛在抗癌作用，胡蘿卜的β-胡蘿卜素可轉化為維生素A保護肝細胞。紫甘藍富含花青素能中和自由基。建議采用低溫快炒或蒸煮方式，保留更多活性成分。
4、必需脂肪酸：
亞麻籽油含α-亞麻酸可降低肝臟炎癥指標，核桃提供植物性多不飽和脂肪酸。牛油果中的單不飽和脂肪有助于營養吸收。每日油脂攝入建議控制在25-30克，避免加重脂肪代謝負擔。
5、發酵食品：
無糖酸奶含益生菌可改善腸道菌群，減少內毒素產生；味噌提供易吸收的小分子蛋白。納豆激酶可能改善微循環。選擇低鹽發酵品，避免鈉攝入過量導致腹水加重。
肝癌患者需少量多餐，每日可分5-6次進食。避免酒精、霉變食物、高鹽腌制品及油炸食品。出現嚴重食欲減退時可嘗試流質或半流質飲食，如蔬菜肉末粥、芝麻糊等。合并肝硬化者需限制每日飲水量，出現肝性腦病征兆時應暫時減少蛋白攝入。所有飲食調整需在臨床營養師指導下進行，定期監測肝功能、血氨等指標。適當配合溫和運動如散步、太極，有助于改善消化功能。
