腎病患者的飲食需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)和磷的攝入量，魚類選擇應(yīng)以低磷、優(yōu)質(zhì)蛋白為原則。適合腎病患者的魚類主要有鱈魚、鱸魚、鮭魚三文魚，這些魚類蛋白質(zhì)含量適中且磷含量較低。需避免高磷魚類如沙丁魚、鳳尾魚及魚子醬等加工制品。
高磷魚類可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血磷升高，引發(fā)骨質(zhì)疏松或血管鈣化。部分深海魚雖富含omega-3脂肪酸，但磷含量較高，建議控制食用頻率和分量。淡水魚通常比海魚含磷量更低，更適合腎病患者選擇。
魚類烹飪方式建議清蒸或水煮，避免油炸或添加高鹽調(diào)料。每周攝入量控制在100-150克，分2-3次食用。合并高尿酸血癥的腎病患者還需注意嘌呤含量，避免食用秋刀魚、沙丁魚等高嘌呤魚類。
終末期腎病患者進(jìn)行透析治療時(shí)，蛋白質(zhì)需求增加，可適當(dāng)提高低磷魚類攝入量，但仍需監(jiān)測(cè)血磷指標(biāo)。個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)方案建議咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)腎功能分期調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
