慢阻肺患者需避免高鹽、高糖、油炸及產氣食物，主要包括腌制食品、碳酸飲料、豆類及乳制品等。這些食物可能加重呼吸困難或引發炎癥反應。
1、高鹽食物：
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高，過量攝入會導致體液潴留，增加肺部液體負荷。慢阻肺患者肺功能受損，體液積聚可能加重呼吸急促。日常建議選擇新鮮食材，烹飪時用香草替代食鹽調味。
2、高糖食品：
甜點、含糖飲料會快速升高血糖，長期攝入可能誘發胰島素抵抗。研究顯示高血糖狀態會加劇氣道炎癥，影響慢阻肺患者的氧合能力。可選擇低升糖指數水果如蘋果替代精制糖。
3、油炸食品：
炸雞、薯條等含反式脂肪酸，會促進全身炎癥反應。慢阻肺本身存在慢性氣道炎癥，油炸食物可能加重咳嗽、咳痰癥狀。推薦采用蒸煮等低溫烹飪方式。
4、產氣食物：
豆類、洋蔥、西蘭花等易在腸道發酵產氣，使橫膈膜受壓上抬。慢阻肺患者肺容積本就減少，腹脹會進一步限制呼吸幅度。可分次少量食用或搭配助消化食材。
5、乳制品：
部分患者對乳糖不耐受，飲用牛奶后痰液粘稠度增加。但鈣質對慢阻肺骨骼健康至關重要，可選擇低乳糖奶或酸奶替代，同時觀察痰液變化。
慢阻肺飲食需保證每日熱量攝入，建議采用高蛋白、適量碳水化合物的地中海飲食模式。每周3次富含omega-3的深海魚類有助于抗炎，配合上肢阻抗訓練可改善呼吸肌力量。進食時保持坐姿，細嚼慢咽避免嗆咳，餐后1小時內避免平臥。若出現明顯營養吸收障礙，需臨床營養科評估制定個性化方案。
