櫻桃是生活當中常見的一種水果，因其口感比較清甜，所以受到了很多人的歡迎，而且因為櫻桃當中含有多種營養成分，所以還可以對人的身體起到很多的功效與作用。它不光具備著補血的效果，同時還有著抗衰老的作用。
功效作用
櫻桃具有補血及抗衰老的作用。
補血:
櫻桃中含有豐富的鐵元素，鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的原料之一，故有一定的補血效果。
抗衰老:
櫻桃含有褪黑激素，褪黑激素具有助眠及清除自由基抗氧化能力，所以有一定抗衰老的效果。
營養價值
櫻桃中含有豐富的糖分、鐵、維生素C、蛋白質、維生素E、維生素B族和胡蘿卜素等營養物質，是一種優質水果。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
櫻桃清甜解渴，大多數人群都是可以食用櫻桃的。
禁忌人群
對櫻桃過敏者禁食。
原因:
對櫻桃過敏者食用櫻桃后可產生過敏反應，所以禁止食用。
特殊人群
家長應注意控制兒童食用櫻桃的量。櫻桃酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量櫻桃會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
用量
建議一次食用不宜過多，以免引起身體不適。
不宜同用
櫻桃和草莓一起大量食用易出現上火的情況，不利于人體的生長發育和新陳代謝，日常生活中應避免搭配食用。
食用方法
櫻桃作為一種優質水果，口感優良，可直接食用，或做成各種甜品食用，例如櫻桃蛋糕、櫻桃果汁、櫻桃奶凍、櫻桃果凍、櫻桃醬等。
櫻桃蛋糕:
可用櫻桃榨汁，混進蛋糕粉中，制作好蛋糕后，在蛋糕表面鋪上一層櫻桃，即可食用。
櫻桃果汁:
將櫻桃榨汁，加入適量白糖，即可食用。
櫻桃奶凍:
吉利丁浸泡變軟后，加熱成液體并加入酸奶里面，攪拌均勻，將拌好的酸奶糊糊倒在櫻桃上，冷藏后切成小塊即可食用。
櫻桃果凍:
鍋中倒入伏特加和檸檬汁，加白糖、明膠片小火煮好。在模具里倒入酒味明膠液，將櫻桃放進去，冷藏后即可食用。
櫻桃醬:
在鍋中加入冰糖、櫻桃、清水，煮開。給櫻桃去核，用鍋鏟碾壓櫻桃肉，撇去浮沫，大火邊攪拌邊熬煮10分鐘左右即可。
溫馨提示
櫻桃果核中含有一種氰甙成分，櫻桃核被咀嚼或咬碎會產生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。不建議一次大量食用，以免產生身體不適。
