心臟健康與飲食密切相關，某些水果可能因高糖、高鉀或刺激性成分對心血管產生潛在風險。心臟功能受損者需謹慎選擇水果種類，避免加重心臟負擔或干擾藥物效果。
1、高糖水果：榴蓮、荔枝、龍眼等熱帶水果含糖量超過15%，過量攝入可能引發血糖波動，增加胰島素抵抗風險。長期高糖飲食會促進動脈粥樣硬化，建議每日攝入量控制在200克以內，糖尿病患者更需嚴格限制。
2、高鉀水果：香蕉、橙子、哈密瓜每100克含鉀300-400毫克，腎功能不全或服用ACEI類降壓藥如卡托普利、依那普利者易出現高鉀血癥。血鉀水平超過5.5mmol/L可能導致心律失常，此類人群每日水果攝入應咨詢營養師。
3、冰鎮水果：西瓜、梨等冷藏后直接食用會刺激迷走神經，可能引發冠狀動脈痙攣。冠心病患者突發性胸痛案例中，約12%與快速進食低溫食物相關，建議取出冷藏水果后室溫放置30分鐘再食用。
4、酸性水果：檸檬、山楂、西柚的有機酸可能影響華法林、阿托伐他汀等藥物代謝。西柚中的呋喃香豆素會抑制肝臟CYP3A4酶活性，使藥物血藥濃度升高3-5倍，服藥期間應完全避免食用。
心臟養護可多選擇藍莓、蘋果、獼猴桃等中低糖水果，其富含的花青素、膳食纖維有助于改善血管內皮功能。每周保持150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳，能增強心肌收縮力。監測血壓、血脂、血糖等指標，發現心悸、氣短等癥狀及時進行心電圖和心臟超聲檢查。烹飪方式建議優先選擇常溫食用或輕度加熱，避免營養流失的同時減少對心血管刺激。
