糖尿病患者的飲食管理對血糖控制至關重要。高糖食品、精制碳水化合物、高脂肪食物、高鹽食品及酒精類飲品均需限制攝入，以避免血糖波動和并發癥風險。
1、高糖食品：白糖、蜂蜜、含糖飲料等直接升高血糖。選擇天然甜味劑如甜菊糖，水果限量攝入低糖品種如草莓、藍莓。烹飪時減少蔗糖添加，用代糖替代部分糖分。
2、精制碳水：白面包、白米飯等精制谷物消化吸收快。替換為全谷物如糙米、燕麥，搭配豆類延緩升糖速度。每餐主食控制在拳頭大小，優先選擇低升糖指數食材。
3、高脂肪食物：油炸食品、肥肉可能加重胰島素抵抗。采用清蒸、燉煮等烹飪方式，選擇橄欖油等健康油脂。堅果每日攝入不超過15克，避免奶油制品。
4、高鹽食品：腌制食品、加工肉類增加高血壓風險。每日鹽分攝入不超過5克，多用香草香料調味。新鮮食材替代罐頭食品，閱讀標簽選擇低鈉產品。
5、酒精飲品：空腹飲酒易誘發低血糖。男性每日不超過2份，女性不超過1份標準飲酒量。避免甜味調酒，飲酒時搭配碳水化合物食物監測血糖變化。
糖尿病患者需建立個性化飲食計劃，每日保持30分鐘有氧運動如快走、游泳，定期監測血糖與糖化血紅蛋白。膳食纖維攝入量建議達到25-30克/日，分餐制有助于平穩血糖。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫油炸。營養師指導下調整三大營養素比例，合并腎病者需控制蛋白質攝入。保持規律進餐時間，外出就餐時主動要求少油少鹽。長期堅持飲食干預可顯著降低并發癥發生率。
