緩解胃酸反流可優先選擇堿性食物、黏稠食物、低脂食物、高纖維食物及溫和蛋白質。胃酸過多時通過飲食調整能快速中和胃酸、保護胃黏膜。
1、堿性食物：
蘇打餅干、饅頭等堿性面食可中和胃酸，其碳酸氫鈉成分能快速緩解燒心感。香蕉含天然抗酸物質，咀嚼后形成的黏液層可隔離胃酸對食道刺激。每日適量食用約100克此類食物見效較快，避免空腹食用以防刺激胃酸分泌反彈。
2、黏稠食物：
燕麥粥、小米粥等流質食物能吸附胃酸，在胃內形成保護膜。山藥所含黏蛋白可修復受損胃黏膜，蒸煮后更易消化。建議選擇溫度40℃左右的半流質食物，每次200毫升分次飲用，避免過量導致胃部脹氣加重反流。
3、低脂食物：
清蒸魚肉、嫩豆腐等低脂蛋白質減少膽囊收縮素分泌，降低胃酸過量產生風險。烹飪時需去除可見脂肪，采用蒸煮方式替代油炸。脂肪含量控制在每日20克以內，同時搭配富含維生素U的卷心菜可增強胃黏膜防御能力。
4、高纖維食物：
南瓜、胡蘿卜等軟質纖維促進胃腸蠕動，縮短胃酸在胃內停留時間。膳食纖維每日攝入25-30克為宜，過度攝入可能引起腹脹。建議將根莖類蔬菜燉煮至軟爛，纖維軟化后既保留促消化作用，又減少機械性刺激。
5、溫和蛋白質：
雞蛋羹、鱈魚等易消化蛋白質提供修復胃黏膜的原料。蛋白質攝入量按每公斤體重1克計算，避免同時攝入咖啡因影響吸收。乳清蛋白可選擇低乳糖配方，與淀粉類食物同食可延緩胃排空速度。
長期胃酸反流患者需建立規律飲食習慣，每日5-6餐少量進食，餐后保持直立姿勢30分鐘。避免薄荷、巧克力等降低食管下括約肌壓力的食物，夜間睡眠抬高床頭15厘米。合并胸痛、吞咽困難或體重下降時需胃鏡檢查排除Barrett食管等器質性疾病。適當進行腹式呼吸訓練可增強膈肌功能，減少胃酸反流頻率。
