巴雷特食管患者需避免高脂食物、辛辣刺激食物、酸性食物、酒精及咖啡因飲品、過硬過燙食物，以降低食管黏膜刺激和胃酸反流風險。
1、高脂食物：油炸食品、肥肉、奶油等延緩胃排空，增加胃內壓力。建議選擇蒸煮烹飪方式，用橄欖油替代動物油，每日脂肪攝入控制在50克以內。
2、辛辣刺激物：辣椒、芥末、胡椒等含辣椒素直接損傷食管黏膜。烹飪時可使用姜黃、羅勒等溫和香料替代，避免空腹食用含薄荷醇的食品。
3、酸性食物：柑橘類水果、番茄制品、醋等pH值低于4.5的食物需限制。香蕉、蘋果等低酸水果更適合，飲用蘇打水可臨時中和胃酸。
4、酒精咖啡因：啤酒、白酒及濃茶、巧克力等松弛食管下括約肌。可選擇脫因咖啡、麥茶等替代品，飲酒量每周不超過100毫升乙醇當量。
5、物理刺激物：堅果、爆米花等粗糙食物可能機械損傷食管。食物溫度建議保持在40-60℃，吞咽前充分咀嚼至糊狀，每日飲水不少于1.5升。
巴雷特食管患者應建立規律飲食習慣，每日5-6次少量進食，餐后保持直立位30分鐘。優先選擇富含維生素A的南瓜、胡蘿卜等橙黃色蔬菜，配合低強度有氧運動如散步幫助消化。睡眠時抬高床頭15-20厘米，定期進行胃鏡監測黏膜變化，出現持續燒心或吞咽困難需及時消化科就診。
