使用維生素C需注意避免過量補充、特殊人群慎用、藥物相互作用、合理儲存及飲食搭配。維生素C是水溶性維生素，過量可能引起胃腸不適，長期大劑量服用可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風險。
1、避免過量
成人每日維生素C可耐受最高攝入量為2000毫克。長期超過1000毫克可能引起腹瀉、惡心等胃腸反應，部分人群可能出現(xiàn)尿酸鹽或草酸鹽結(jié)石。普通人群通過均衡飲食即可滿足需求，額外補充建議不超過每日200-400毫克。
2、特殊人群
腎結(jié)石患者需嚴格控制劑量，痛風患者大劑量使用可能升高血尿酸。葡萄糖六磷酸脫氫酶缺乏癥患者大劑量可能誘發(fā)溶血。孕婦每日不超過2000毫克，哺乳期婦女需通過醫(yī)生指導調(diào)整劑量。
3、藥物影響
維生素C可能干擾尿糖檢測結(jié)果，糖尿病患者監(jiān)測血糖時需注意。與抗凝藥物華法林合用可能減弱藥效，與鋁制劑同服增加鋁吸收。化療期間使用高劑量可能影響部分抗腫瘤藥物效果。
4、儲存條件
維生素C易受熱、光和氧化破壞，片劑應密封避光保存于陰涼處。泡騰片需防潮，溶液制劑開封后建議冷藏并于兩周內(nèi)用完。天然食物中維生素C在烹飪過程中損失較多，建議快速焯水或生食。
5、飲食協(xié)同
與含鐵食物同食可促進非血紅素鐵吸收，建議搭配瘦肉、動物肝臟食用。柑橘類水果與維生素C補充劑同服可能增加胃腸刺激。吸煙、酗酒人群維生素C需求量增加，但不宜通過大劑量補充抵消危害。
日常可通過食用新鮮蔬菜水果獲取維生素C，如西藍花、獼猴桃、草莓等。烹飪時采用急火快炒或涼拌方式減少營養(yǎng)流失。出現(xiàn)長期牙齦出血、傷口愈合緩慢等缺乏癥狀時，建議就醫(yī)評估后制定補充方案。服用期間出現(xiàn)持續(xù)腹痛或尿色異常應及時停藥并咨詢保持規(guī)律作息和適度運動有助于提高維生素C的生物利用率。
