西洋參和人參的主要區別在于產地、成分、藥效及適用人群。西洋參性涼，適合陰虛火旺者；人參性溫，更宜氣虛陽弱者。兩者在主要活性成分、適應癥和禁忌癥上均有差異。
1、產地差異：
西洋參原產于北美，又稱花旗參，現中國東北等地有引種；人參主產于中國東北、韓國、俄羅斯遠東地區，其中長白山人參最為著名。產地差異導致兩者生長環境、采收年限不同，西洋參通常種植4-5年采收，人參需6年以上。
2、成分對比：
西洋參含人參皂苷Rb1、Rg3等成分，以鎮靜安神作用為主；人參富含人參皂苷Rg1、Re等，側重興奮中樞神經。西洋參的揮發油含量較低，人參中麥芽酚等揮發性成分更豐富，這是兩者氣味差異的關鍵。
3、藥效特點：
西洋參性涼味甘微苦，具有滋陰降火、生津止渴功效，適用于口干咽燥、虛熱煩倦；人參性溫味甘微苦，大補元氣、復脈固脫，更適合體虛欲脫、肢冷脈微者。臨床研究顯示西洋參對血糖調節效果更顯著，人參在抗疲勞方面更突出。
4、適用人群：
西洋參適合更年期女性、糖尿病患者及長期熬夜人群；人參更宜術后體虛者、運動員及年老體弱者。高血壓患者慎用人參，脾胃虛寒者慎用西洋參。兒童、孕婦使用均需醫生指導，兩者均可能引起失眠、心悸等不良反應。
5、用法禁忌：
西洋參可含服、泡茶或入膳，夏季服用更宜；人參多用于煎湯、泡酒，冬季進補效果佳。服用西洋參期間忌食蘿卜、濃茶，服用人參時避免與五靈脂同用。兩者均不宜長期連續使用，建議間隔2-3個月后再服。
日常使用西洋參或人參時，建議根據體質選擇。陰虛體質者可取西洋參3克配合麥冬泡水，氣虛者可用人參片含服或燉雞湯。服用期間注意觀察排便、睡眠變化，出現口干舌燥或鼻出血應停用。運動方面，服用人參后避免劇烈運動以防血壓波動，西洋參服用者可進行適度有氧運動。存儲時需密封防潮，西洋參宜冷藏，人參常溫干燥保存即可。
