卡波西肉瘤患者的日常飲食需注重營養均衡與免疫支持，主要原則包括高蛋白攝入、抗氧化食物補充、控制脂肪類型、維持水分平衡及避免刺激性食物。
1、高蛋白攝入：
優質蛋白質有助于維持肌肉質量和促進組織修復。推薦選擇魚類、雞胸肉、豆制品等易消化吸收的蛋白來源。每日蛋白質攝入量建議達到每公斤體重1.2-1.5克，分次補充效果更佳。對于存在口腔潰瘍或吞咽困難的患者，可選用蒸蛋、豆腐羹等軟質蛋白食物。
2、抗氧化補充：
深色蔬菜水果如藍莓、菠菜、胡蘿卜富含維生素C、E及多酚類物質，能中和自由基對細胞的損害。建議每日攝入300克以上新鮮蔬果，其中深色品種占比不低于50%。烹飪時采用低溫快炒或蒸煮方式，最大限度保留營養成分。
3、脂肪類型控制：
優先選擇不飽和脂肪酸來源，如橄欖油、堅果、深海魚類所含的ω-3脂肪酸。限制動物內臟、油炸食品等高飽和脂肪食物，每日脂肪供能比控制在25%-30%。合并淋巴水腫患者需特別注意減少反式脂肪酸攝入。
4、水分平衡管理：
每日飲水量保持在1500-2000毫升，分6-8次飲用。接受化療或放療的患者可適當增加至2500毫升。若出現腹瀉或嘔吐，需補充含電解質的口服補液。合并腹水癥狀時應遵醫囑調整飲水量。
5、刺激性食物規避：
避免酒精、辛辣調料、碳酸飲料等可能刺激黏膜的物質。口腔黏膜炎患者應忌食過熱、過硬食物，推薦室溫流質或半流質飲食。合并胃腸道癥狀時需采用低渣飲食，減少粗纖維攝入。
卡波西肉瘤患者的飲食調整需配合個體化營養評估，建議定期監測體重、血清白蛋白等營養指標。適當增加餐次至5-6次/日，單次進食量控制在300毫升以內有助于消化吸收。烹飪方式以燉、煮、燴為主，避免燒烤、腌制等可能產生致癌物的加工方法。可咨詢臨床營養師制定專屬食譜，合并糖尿病或腎病等基礎疾病時需同步調整飲食結構。保持規律進餐時間，餐后30分鐘進行低強度活動促進胃腸蠕動。
