皮膚經常過敏可能與維生素C缺乏、維生素E不足、鋅元素缺乏、必需脂肪酸攝入不足、益生菌失衡等因素有關。
1、維生素C缺乏：
維生素C是重要的抗氧化劑，參與膠原蛋白合成和皮膚屏障修復。長期攝入不足可能導致皮膚毛細血管脆性增加，易出現紅斑、瘙癢等過敏反應。柑橘類水果、獼猴桃、西蘭花等食物可補充維生素C，建議每日攝入量不低于100毫克。
2、維生素E不足：
維生素E具有保護細胞膜免受氧化損傷的作用。缺乏時皮膚角質層水分流失加快，對外界刺激敏感性增高。堅果、種子油、綠葉蔬菜富含維生素E，成人每日建議攝入14毫克。臨床觀察顯示，過敏體質者血清維生素E水平常低于正常值。
3、鋅元素缺乏：
鋅元素參與皮膚黏膜修復和免疫調節。缺鋅會導致皮膚愈合能力下降，易發生接觸性皮炎等過敏反應。牡蠣、牛肉、南瓜籽等食物含鋅豐富，成年男性每日需攝入12.5毫克，女性8毫克。實驗室檢查發現，特應性皮炎患者血鋅濃度普遍偏低。
4、必需脂肪酸不足：
ω-3脂肪酸具有抗炎作用，能降低組胺等炎癥介質釋放。飲食中缺乏深海魚、亞麻籽等食物時，皮膚容易出現干燥、脫屑伴瘙癢等過敏表現。建議每周食用2-3次富含ω-3脂肪酸的食物，如三文魚、沙丁魚等。
5、益生菌失衡：
腸道菌群紊亂會影響免疫系統功能，增加過敏性疾病發生風險。發酵食品攝入不足、抗生素濫用等因素可能破壞腸道菌群平衡。酸奶、泡菜、味噌等發酵食品可補充益生菌，臨床研究證實特定菌株能改善特應性皮炎癥狀。
除針對性補充營養素外，建議保持飲食多樣化，每日攝入12種以上食物。烹飪方式以蒸煮為主，避免高溫油炸破壞營養素。適量增加粗雜糧攝入，其B族維生素有助于皮膚代謝。堅持每天30分鐘有氧運動如快走、游泳，促進血液循環和營養吸收。注意選擇棉質透氣衣物，使用溫和的皮膚清潔產品。記錄飲食日志有助于識別過敏原，癥狀持續或加重時應及時就診進行過敏原檢測和營養評估。
