孕婦需要多攝入蛋白質以滿足胎兒生長發育需求，同時維持自身健康。蛋白質是構成細胞、組織和器官的基本物質，對胎兒大腦發育、肌肉形成及母體子宮、乳腺增長具有重要作用。孕期蛋白質需求增加主要有胎兒生長加速、母體血容量擴張、胎盤發育需求、乳腺組織增生、產后恢復儲備五個原因。
1、胎兒生長加速
妊娠中晚期胎兒進入快速生長期，每日需積累大量蛋白質構建身體組織。胎兒體內蛋白質含量從孕12周的1克增至足月時的400克以上，這些蛋白質全部依賴母體供給。優質蛋白如乳清蛋白、大豆蛋白等能提供必需氨基酸，促進胎兒器官分化與功能成熟。
2、母體血容量擴張
孕期母體血容量增加約50%，需要額外合成血紅蛋白和血漿蛋白。血紅蛋白合成不足可能導致妊娠期貧血，而血漿白蛋白水平下降會引發水腫。每日增加20克蛋白質攝入可支持約1500毫升血容量擴充所需的蛋白質合成。
3、胎盤發育需求
胎盤作為母胎物質交換的樞紐，其重量從孕早期的數十克增長至分娩時的500克左右。胎盤組織中含有大量膠原蛋白和轉運蛋白，這些蛋白質的合成需要母體提供充足的氨基酸原料，特別是賴氨酸和脯氨酸等必需氨基酸。
4、乳腺組織增生
孕期乳腺導管和腺泡在雌激素作用下顯著增生，為產后哺乳做準備。乳腺細胞增殖需要大量蛋白質作為結構基礎，同時乳清蛋白、酪蛋白等乳汁主要成分也需提前儲備。蛋白質攝入不足可能影響產后泌乳量和乳汁質量。
5、產后恢復儲備
分娩過程中會消耗大量體力并造成組織損傷，產后傷口愈合和體力恢復需要蛋白質支持。孕期充足的蛋白質儲備有助于縮短產褥期恢復時間，減少產后感染風險。膠原蛋白的儲備還能改善妊娠紋的修復。
建議孕婦每日蛋白質攝入量比孕前增加25克，優先選擇魚禽肉蛋奶等優質蛋白來源，搭配豆制品和全谷物保證氨基酸平衡。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫油炸破壞蛋白質結構。存在妊娠糖尿病或腎臟疾病的孕婦應在醫生指導下調整蛋白質攝入量和種類，定期監測尿蛋白和腎功能指標。合理補充蛋白質的同時需保證足夠的熱量攝入，避免蛋白質被分解供能。適量運動可促進蛋白質的合成利用，但需避免空腹運動導致肌肉分解。
