炒麥芽為麥芽的炮制品。生麥芽經過炒黃后就成了炒麥芽。炒麥芽具有行氣消食、回乳的功效，可以用于治療食積不消、婦女斷乳。
功效作用
炒麥芽具有行氣消食、回乳的功效。
行氣消食、回乳:
炒麥芽性偏溫而氣香，具有行氣消食、回乳消脹的功效，多用于食積不消、婦女斷乳。
現代應用
炒麥芽含有蛋白水解酶、淀粉水解酶等成分，可以通過酶的催化作用起到消食的效果。可運用于消食藥中，如山楂調中丸、山楂麥曲顆粒、食消飲、午時茶顆粒、楂麥健脾顆粒等。
需要注意，大家應該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當您有用藥需求時，應向醫生或藥師咨詢，以保證用藥安全、有效。
適宜人群
炒麥芽適用于食積不消者、婦女斷乳。
食積不消者、婦女斷乳:
炒麥芽性偏溫而氣香，具有行氣消食、回乳消脹的功效，多用于食積不消、婦女斷乳。
需要注意，本品多與其他藥物配伍應用來治療上述疾病，具體組方應由醫生根據患者病情、體質、合用藥物情況等制定，存在個體化差異，請大家不要盲目用藥。
禁忌人群
奶少或正常哺乳的婦女不宜服用。
原因:
炒麥芽有一定回乳作用，奶少或正常哺乳的婦女服用后，可能會引起奶量減少，從而影響給孩子正常喂奶。
使用方法
本品多與其他中藥配伍應用于中藥組方中，一般情況下，需要煎煮后內服。需要注意，具體的熬藥方式，如加水量、煎煮時間、煎煮次數等需要遵照醫囑，以保證藥液能夠發揮相應的療效。
用量
臨床常用劑量為10-15g，回乳用60g。但由于每位患者病情、體質等因素不同，具體用量會存在個體化差異，請患者嚴格按照醫生處方規定的劑量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明確，為保證用藥安全、有效，如果您在使用本品期間需要合用其他藥物，請向醫生或藥師咨詢。
食用方法
麥芽作為食物時，可直接食用，也可以作為原料做出麥芽糖，或用于煮湯、熬粥、蒸蛋等，如麥芽粥、麥芽黨參茯苓牛肚湯。
直接食用:
麥芽洗干凈后用清水煮開直接服用即可。
麥芽糖:
將麥芽和精米發酵6個小時，過濾熬煮，即可產出麥芽糖。
麥芽粥:
將麥芽放入鍋內，加適量清水煎煮，去渣。鍋置火上，放入麥芽汁、粳米煮粥，等粥熟時，加入紅糖即可。
麥芽黨參茯苓牛肚湯:
牛肚洗凈切塊，放入鍋內，加清水適量，再放入生麥芽、茯苓、陳皮、八角、茴香、生姜、紅棗煲2小時，調味后即可食用。
麥芽山楂蛋羹:
將麥芽、山楂、山藥洗凈，放入鍋內煮一小時左右，去藥渣，取湯用；雞蛋打散后加入藥汁和鹽，上鍋蒸熟即可。
溫馨提示
1、作為藥品：麥芽是臨床上常用的一種中藥，若需要服用本品治病或調理身體，建議您在醫生的指導下服用本品，以免發生用藥風險。
2、作為藥食同源產品：衛法監發[2002]51號文件將麥芽列入藥食同源類產品，麥芽可作為配料應用于烹飪料理中。
